京都の祇園にある「原了郭」は、香辛料(薬味)のお店です。
看板商品の「黒七味」をはじめとして、風味豊かな香辛料が揃っています。
今回は、その中でも特におすすめしたい絶品のスパイスの、
「うまっ塩」と「ゆず辛」についてご紹介します。
原了郭の場所
京阪 祇園四条駅から八坂神社方面へ、東に向かって進み、
四条通と花見小路通りの交差点近くに「原了郭 本店」があります。
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お店の前からは八坂神社と花見小路の石畳が見える、趣きのある場所です。
こちらがお店の外観。商店街一帯に、門幕が張られていました。
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ちなみに、この建物は「祇園了郭ビル」という名称で、上階には原了郭の
事務所や作業部、工房などがあるようです。
店内の様子と商品
店内は明るい照明で、商品をじっくりと眺めることができます。
入口すぐのディスプレイには、原了郭の看板商品がきれいに並んでいました。
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こちらが有名な黒七味。
我が家にも缶入りの黒七味がありますが、木箱の黒七味は高級感があります。
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原了郭のパンフレットや、スパイスを使ったレシピ集も置いてあります。
これらの可愛らしいポーチは、なんと黒七味入れ。お土産にも喜ばれますね。
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ポーチの中に、小分けにされた黒七味が入っています。
持ち歩きにも便利ですし、いろいろな柄があるので、お気に入りの一点が
見つけられると思います。
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黒七味カレーという、原了郭ならではのカレーも販売されていました。
京都駅にある原了郭では、店内でおいしいカレーが食べられますよ。
目的のスパイス類は、店内奥のディスプレイに並んでいました。
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今回は、もともと愛用していた「うまっ塩」を目当てに買いに来たのですが、
「ゆず辛」をふりかけたお出汁を試飲させていただいたところ
あまりに美味しかったので、ゆず辛も買ってしまった次第です。
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うまっ塩、ゆず辛、粉山椒を購入。
レジ横の小さな商品棚にも、商品が綺麗に並べられていました。
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「うまっ塩」「ゆず辛」の紹介
・うまっ塩
うまっ塩は、化学調味料無添加の味付け塩コショウです。
原材料はなんと「しお、黒胡椒、しょうが、にんにく」のみ。
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シンプルな材料ですが、料理にかけてみると料理の味が格段に変わります。
我が家でよく食べる、ロールレタスにもぴったりでした。
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このうまっ塩があるだけで料理が楽しくなるので、家には常備しています。
・ゆず辛
ゆず辛は、さわやかなゆずが香る唐辛子の香辛料。
柑橘系の薬味が好きな方にはぜひお試しいただきたい一品です。
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原了郭のレシピ集にあった、お揚げもつくってみました。
お揚げの中にうまっ塩で炒めたネギを詰めて、両面をこんがりと焼き、
お醤油とゆず辛で仕上げたおかずです。
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みそ汁にひと振りすると、ゆずのいい香りと唐辛子のスパイシーさが混ざって
ほっと染み入るような、深みのある味になりました。
おわりに
料理の味を一層おいしく仕上げてくれる、うまっ塩とゆず辛。
いかがでしたか?
普段のおかずに振りかけるだけで風味が豊かになって、味が引き立ちますよ。
本当におすすめなので、ぜひ一度お試しくださいね。
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名称 原了郭(はらりょうかく) 本店
住所 〒605-0073 京都府京都市東山区祇園町北側267
電話番号 075-561-2732
公式サイト http://www.hararyoukaku.co.jp/
営業時間 10時00分~18時00分
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